Hasselback Potatoes Fry
Deskripsi Resep
Selamat pagi.. tau-tau hari Sabtu yaa, harinya melepas lelah seminggu bisa menikmati baca buku, ngobrol seru sama anak dan marathon drakor 😂 trus yang ga boleh ketinggalan harus ada cemilan, buat iseng, ga terlalu mengenyangkan tapi enak.. waktu yang tepat sore2 sii.. itu Cerita Sore Hariku, kalau kamu gimana?
Nah ini favorit semua.. kalau kata saya Kentang ga pernah salah, selalu enak.. idenya dari Hasselback Potatoes tapi proses masaknya ga dikukus dan dipanggang.. deep fry alias goreng dengan minyak banyak supaya crunchy seperti Potato Chips, resepnya sangat gampang, perhatikan stepnya di slide, kamu pasti bisa kok
Note:
Resep ini adalah salah satu resep terpilih dalam acara Masak 17an Foods.ID Edisi Gorengan di bulan Oktober kemarin. Resep asli karya @dapurade50
Bahan-bahan Resep
- 400 gr kentang (pilih yang berukuran sedang sampai besar supaya mudah diiris tipis)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1/2 liter minyak goreng Tropical
- 1 sdm margarin
- parsley sebagai taburan
Langkah-langkah
Cuci kentang dibawah air mengalir dan sikat sampai bersih, knp hrs disikat? karena kita goreng tanpa dikupas
Taruh kentang diatas nampan, jepit dengan sumpit sebagai penanda batas iris supaya tidak terputus
Iris rapi dan sama rata, gunakan pisau yang tajam dan kokoh supaya ga meleyot2 hasilnya
Setelah semua bagian teriris, taburi garam dan lada sampai ke sela2 irisan, diamkan minimal 15 menit
Siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak, setelah mulai panas masukkan kentang, jaga suhunya jangan terlalu panas dan kentang akan matang merata (saya, 25 menit)
Menjelang matang masukkan margarin, margarin akan membuat kentang lebih gurih dan awet renyah
Angkat dan tiriskan, beri taburan parsley, enak dicocol dengan mayones dan saus sambal